Husvinet som gästerna minns: åtta glasviner för högst 120 kr

Glasvinet är det vin flest gäster dricker och det restaurangen köper oftast. Här är åtta viner från tre leverantörer på Winefeed, Ex Terra Wines, Vinagenterna och Gardshol Wines, som alla kostar högst 120 kr per flaska ex moms och finns på svenskt lager. Ett mousserande, fyra vita och tre röda: nog för en hel glasvinslista.

Vad ett glasvin behöver

• ●Karaktär i första klunken. Gästen bestämmer sig snabbt, och ett glasvin har ingen etikett på bordet som hjälper till.
• ●Bredd mot menyn. Det ska fungera till mer än en rätt.
• ●En kalkyl som går ihop. En flaska ger sex glas om 12,5 cl.

Räkna på glaset

Sex glas per flaska är hela kalkylen, och den säger två saker som är värda att veta innan du väljer.

• ●Vinvalet kostar mindre än du tror. Listans billigaste vin ligger på 85 kr per flaska och det dyraste på 120 kr. Skillnaden är 35 kr per flaska, alltså knappt sex kronor per glas. Mot ett glaspris på nittio eller hundra kronor är det några procent. Du kan med andra ord välja det vin du helst vill ha på listan utan att kalkylen märker det nämnvärt.
• ●Skänkningen kostar mer än du tror. Blir det fem glas ur flaskan i stället för sex stiger inköpet från knappt 20 kr till nära 24 kr per glas på en flaska för 119 kr. Fyra kronor per glas i slarv är i samma storleksordning som hela steget från listans billigaste vin till dess dyraste. Ett märkt mått bakom baren är den billigaste marginalförbättring som finns.
• ●Och listan behöver form, inte längd. Ett mousserande, två vita med olika tyngd och två röda med olika tyngd täcker de flesta menyer. Fler än så blir svårt att hålla färskt, och varje öppnad flaska som inte säljs ut är ren förlust.

Mousserande

• ●Château de Mauny, Crémant de Loire 2022 · 109 kr · Ex Terra Wines Traditionell metod och brut, gjord mest på chenin blanc med lite chardonnay. Fyllig mousse och lång eftersmak. Ett glas att börja kvällen med eller att servera till förrätten.

Vitt

• ●Muscadet Sèvre et Maine 2024, Dumnacus Vignerons · 95 kr · Ex Terra Wines Melon de Bourgogne från Loireflodens mynning, friskt och mineraliskt. Ett vin som smakar av havet och hör hemma bredvid ostron, skaldjur och fisk.
• ●360° Loire Sauvignon Blanc 2025, Loire Propriétés · 90 kr · Ex Terra Wines Druvtypisk och frisk sauvignon blanc med skruvkork, enkel att ha öppen bakom baren.
• ●Piesport feinherb 2024, Hain · 109 kr · Vinagenterna Halvtorr riesling från Mosel. Lätt, frisk och livlig med en fin sötma, och ett glas som möter både kryddigt och salt. Ett vin att ha i tankarna inför julbordet.
• ●Warwick First Lady Chardonnay 2022 · 120 kr · Gardshol Wines Chardonnay från Western Cape utan tunga ektoner, med persika, citrus och en len avslutning. Lättillgänglig och en rundare kontrast till Loires friskare vita.

Rött

• ●Monsieur Paul Grenache 2023, Côtes du Rhône · 85 kr · Ex Terra Wines Ren grenache, fruktig och lätt. Det lägsta priset på listan och ett vin som passar till det mesta.
• ●La Grande Pièce, Bourgueil 2023, Complices de Loire · 119 kr · Ex Terra Wines Cabernet franc från sand- och grusbankarna som Loire lämnat efter sig. Lätt och bärig, gjord för att drickas ung.
• ●Les Graviers, Chinon 2023, Complices de Loire · 119 kr · Ex Terra Wines Samma druva och samma producent, men från lerjord på terrasser vid floden Vienne och stockar med en medelålder på 35 år. Mer struktur, och ett vin för höstens kött och svamp.

Ett grepp: två Loire sida vid sida

Bourgueil och Chinon kommer från samma producent och kostar lika mycket. På vinlistan bredvid varandra får gästen välja mellan lätt och strukturerat, och personalen har en enkel historia att berätta: samma druva, olika jord. Vill du ha ett tredje glas finns Saumur-Champigny "Les Calcaires" från samma producent, också för 119 kr.

Så beställer du

Varje leverantör har egna villkor, och en blandad lista blir en beställning per leverantör.

Skicka en förfrågan med vilka viner och hur många flaskor du vill ha, så återkommer leverantörerna med var sin offert. Det är en förfrågan och inget bindande: leverantören bekräftar pris, frakt och leveransdag innan något gäller. Har du frågor når du oss på hej@winefeed.se.

Läs också: Beaujolais Nouveau på glas. Förbeställningen är öppen till och med måndag 19 oktober.